Refúgio do Pescador: nosso restaurante te espera!
Com 23 anos de vida na Praia do Rosa, o Refúgio do Pescador apresenta o melhor da culinária local, aliando técnicas e tendências mundiais da gastronomia, assim, representando a culinária, história e cultura da Praia do Rosa.
O nosso refúgio – a Praia do Rosa – é considerado uma das 10 baías mais lindas do mundo pelo prêmio “Club des Plus Belles Baíes du Monde”. Sendo assim, para os amantes da natureza e gastronomia, aqui é o lugar certo!
O Refúgio e a sua ligação com a natureza!
Com o passar dos tempos, O Refúgio foi se conectando cada vez mais com a natureza e com a nossa culinária local, e hoje realiza um trabalho que é — totalmente — ligado à produção local.
Por conta disso, a maioria dos nossos produtos são orgânicos, colhidos da nossa própria horta ou produzidos por marcas e micro empresas locais. Dessa forma, tornamos o nosso Refúgio um restaurante sustentável para o planeta e para nossa comunidade.
Nossa Horta!
Sabemos que nem só da pesca vive um pescador e aqui no nosso paraíso não seria diferente, pois sempre priorizamos o costume local de cultivar o próprio alimento – da terra fértil deste lugar, vem os acompanhamentos ideias para as pescas.
Além disso, acreditamos que o alimento de verdade vem através do sabor que promove saúde e harmonia com o meio ambiente. Portanto, cultivar essas tradições mantém as raízes da Praia do Rosa vivas em nossos pratos.
Dessa forma, mantemos a nossa crença de que é possível fazer gastronomia de alto padrão sem perder as nossas raízes e, assim, podemos representar o nosso éden com a ajuda da nossa comandante!
O Refúgio e a sua comandante!
A comandante do nosso barco é a gaúcha Jéssica Cordeiro que temos a honra de trabalhar, pois, além de ser uma excelente Chef, ela também é apaixonada pela Praia do Rosa e conta com uma vasta experiência em frutos-do-mar.
Além disso, ela uniu a proposta do nosso Restaurante à sua filosofia de trabalho, cuja finalidade é respeitar a sazonalidade dos alimentos e trabalhar lado a lado com o meio ambiente.
Jéssica nos ajudou a transformar a nossa ideia em realidade, com um cardápio todo inspirado em nossos ingredientes locais que representam a nossa história e cultura, o que resultou em pratos repletos de personalidade e sabor. Assim, compartilhamos um pouco da nossa história através desses pratos.
Vale ressaltar que o seu trabalho foi muito além de criar e executar o cardápio, ela também trabalha diretamente com a nossa produção orgânica, escolhendo os melhores ingredientes, épocas de plantio e colheita.
Pensado para você!
O nosso Refúgio é especializado em frutos-do-mar e localizado nas dependências da Hospedaria das Brisas. Oferecemos o melhor da gastronomia da praia, em um ambiente charmoso, que oferece, sofisticadamente, a combinação do estilo praiano com o rústico.
O ambiente aconchegante, tanto interno quanto externo, é perfeito para um encontro a dois ou entre amigos. Além disso, o nosso restaurante é indicado pelo guia 4 Rodas e Trip Advisor com Certificado de Excelência.
Fora o ambiente encantador, o Refúgio do Pescador conta com uma diversidade de sabores, vinhos selecionados e boa música, conquistando o apetite de jurados especializados, gourmets e turistas.
Hospedaria das Brisas!
Nosso olimpo está pronto para te proporcionar o que há de melhor da Praia do Rosa e sua gastronomia.
Não perca tempo, venha viver essa experiencia conosco. Estamos ansiosos para te receber!